Fût de Sherry 500 l - Palo Cortado

Fûts de sherry Palo Cortad fraîchement vidés. Les fûts ont été occupés pendant environ 30 ans.

Les douves des fûts fraîchement vidés sont encore bien imprégnées de sherry non filtré.

Fabrication et caractéristiques :
Le Palo Cortado résulte d'une évolution inhabituelle et pas totalement comprise dans les fûts de sherry. Il commence souvent comme fino ou amontillado avant de devenir un palo cortado en raison de processus naturels. Il combine l'élégance et la finesse d'un amontillado avec la richesse et la complexité d'un oloroso.

Arôme et goût :
Le palo cortado présente une large palette d'arômes, allant du noisette et du salé à des notes intenses de fruits secs et de caramel. En bouche, le Palo Cortado est sec, mais il peut également présenter une douceur subtile qui le distingue des autres variantes de sherry.

La couleur :
La couleur varie d'un ambre clair à un acajou plus profond, en fonction de la durée de stockage en fût. Le sherry palo cortado est un délice pour les amateurs de sherry sec qui apprécient la complexité et la polyvalence de cette boisson unique.

Origine : Espagne

Bois : chêne espagnol ou américain

Dimensions env :
Hauteur : 130 cm
Ø Bouge : 87 cm
Ø Tête : 69 cm

Les fûts sont équipés en standard d'une bonde en silicone.

Fûts en bois pré-utilisés : les entailles dans le bois, les fissures de tension extérieures ou, dans certaines circonstances, un fond inégal ne sont pas des défauts de qualité, mais sont plutôt déterminés par la particularité de la construction et l'utilisation préalable des fûts. La fonctionnalité du fût n'en est pas affectée. Lors du contrôle de sortie, nous examinons très soigneusement les fûts pour vérifier qu'ils ne présentent pas de défauts sensoriels ou techniques. Nous n'assumons aucune responsabilité pour les cracks ou les fissures qui apparaissent pendant la maturation. Une réparation éventuelle et raisonnable n'est pas une prestation de garantie.

Toutes les photos sont des exemples et des différences optiques sont possibles.