Tru Tan f2 / Fermentation Finishing - 500 gr

tru/tan f2 est un mélange dont la teneur totale en tanins est de 75 % à 80 %, ce qui en fait un produit idéal pour la fermentation de moûts rouges et blancs. Grâce à cette forte teneur en tanins, il empêche l’oxydation, protégeant les vins blancs du brunissement, et il inhibe la fermentation de raisins due à l’activité de l’enzyme laccase. Il améliore la sensation en bouche et la texture des vins blancs et a aussi des effets subtils sur les vins rouges.

Le dosage préconisé est de 5-30 g/hl
Il est conseillé de faire des essais préalables. Le style de vin recherché et le cépage peuvent avoir un impact sur le dosage. 

Emballage: 500 gr.