Copeaux de mûre

Le mûrier, un bois très aromatique associé à un grand rendement en couleur. Ces copeaux sont particulièrement adaptés à l'affinage et à la finition des eaux-de-vie de quetsche, ainsi qu'aux distillats de mirabelle et d'abricot. À cela s'ajoute un très grand potentiel de coloration jaune doré.

Utilisation :

Utilisation : Les chips peuvent être utilisées à tous les stades de développement de la bière ou du distillat. Les copeaux sont emballés dans le dosage souhaité (p.ex. dans des tubes d'infusion en nylon, des bandages tubulaires,...) et sont ensuite ajoutés à l'alcool.
Le traitement avec des copeaux de bois entraîne l'extraction de substances colorantes, odorantes et gustatives contenues dans le bois ou formées lors du toasting. C'est pourquoi il convient de prélever régulièrement des échantillons jusqu'à ce que l'effet souhaité soit obtenu avec votre alcool et que vous retiriez les copeaux.

Durée de contact : nous vous recommandons de l'utiliser pendant la maturation ou le finissage pendant au moins 14 jours et au maximum 6 mois. En option, le dosage peut être entendu pendant la maturation courte.

Dosage : nous sommes à votre disposition pour vous aider à doser les produits alternatifs au bois. Il vous suffit de nous envoyer un e-mail et nos commerciaux vous aideront à trouver le dosage et le mélange qui conviennent à votre produit.

Nombre d'applications : Une seule fois

Taille des jetons : petits

Emballage : 7 kg en sac d'infusion

Veuillez tenir compte de la réglementation sur les spiritueux de votre pays !