Seguin Moreau Oenochips

Type de bois:	Chêne americain, Chêne français

Offre spéciale - Fût de chêne 500 l "Caucase" de Seguin Moreau

Le bois est fabriqué en douelles avant d´être exporté à Merpinsen France où le processus de dépôt prend place. Finalement les spécialistes de SEGUIN MOREAU construisent des barils européen exclusifs de ce bois.Le bois européen est idéal pour produire des vins qui se caractérisent par leur fraîcheur et leur terroir. Structuré sur les tanins dans une combinaison harmonieuse et subtile, coupléavec des lactones relativement modérée de distinguer le caractère intrinsèque du raisin.Notre recommandation:Nous recommandons ces barils pour les vins blancs vivants avec des notes intenses et aromatiques. Par exemple Sauvignon Blanc, Bordeaux ou Bourgogne qui viennent de la Loire. Aussi bien pour les vins élégants et fruités, comme Merlot ou Pinot Noir. Ces vins bénéficient d'un prélèvement d'arômes et detanins. En plus le niveau de prix est plus bas par rapport à celuides tonneaux français "Haute Futaie".Chauffe:- Light

1 422,05 €*

net: 1 195,00 €

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Variantes disponibles

Vin

Seguin Moreau Oenochips R03

Gestell: R03

Les copeaux de chêne pour vin sont élaborés avec un soin particulier, permettant à SEGUIN MOREAU de proposer des produits de haute qualité avec des profils sensoriels précis et reproductibles. Certains sont même brevetés – et donc uniques ! OENOCHIPS® R03 : Ce mélange de copeaux de chêne influence fortement les profils sensoriels, offrant une saveur aromatique douce (fruits noirs, chocolat, épices douces) et apportant de la sucrosité en bouche. Bois : Chêne américain Bousinage : Four à convection Conditionnement : Sac d’infusion polyester 9 kg

105,91 €* précédemment 121,34 €*

net: 89,00 €

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Variantes disponibles

Vin

Seguin Moreau Oenochips R02

Gestell: R02

Les copeaux de chêne pour vin sont élaborés avec un soin particulier, permettant à SEGUIN MOREAU de proposer des produits de haute qualité avec des profils sensoriels précis et reproductibles. Certains sont même brevetés – et donc uniques ! OENOCHIPS® R02 : Ce mélange de copeaux de chêne favorise l’expression des arômes fruités, apporte des notes élégantes de chêne et de structure, et crée une bouche riche et profonde. Bois : Chêne français Bousinage : Four à convection Conditionnement : Sac d’infusion polyester 9 kg

105,91 €* précédemment 121,34 €*

net: 89,00 €

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Tipp

Seguin Moreau 228 l Haute Futaie Bourgogne Export

Les fûts « Haute Futaie » à pores fins favorisent les vins au caractère riche et complexe. Les avantages pour votre vin : un produit complexe et équilibré, sans équivalent sur le marché. Une structure fine et non agressive, délicate et élégante, qui préserve le fruité et les arômes du vin. Bourgogne Export Construction Haute FutaieToasting: Medium Longue

1 466,08 €*

net: 1 232,00 €

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Tipp

Seguin Moreau 300 l Chêne américain - M

Toast: Medium Toast

Le bois provient d'arbres à grain très fin qui poussent dans les forêts du Minnesota, de l'Iowa, du Missouri, de l'Ohio et du Kentucky. Il est d'abord examiné dans notre centre de Perryville, dans le Missouri, avant d'être stocké à l'air libre. Il est ensuite acheminé vers notre tonnellerie de Napa, en Californie, pour être transformé en fûts selon la méthode traditionnelle SEGUIN MOREAU. Le bois et ses propriétés sensorielles : Le chêne américain contient une proportion d'isomères de méthyl-octalactone 2 à 5 fois supérieure à celle du chêne européen. La présence de cette substance confère au chêne américain son fort potentiel aromatique. La réduction des polyosides pendant le toastage entraîne une augmentation de la proportion de dérivés du furane et de molécules d'énol, qui produisent les « arômes toastés » tant appréciés. Notre recommandation d'utilisation : en raison de sa forte teneur en arômes et de sa faible teneur en tanins ellagiques, le fût en chêne américain de SEGUIN MOREAU est particulièrement recommandé pour les courtes périodes de maturation. Cela permet de réduire l'ajout de tanins tout en augmentant la richesse aromatique du vin. Recommandé pour le Chardonnay, le Zinfandel, la Syrah et tous les vins de Bordeaux. Les avantages pour votre vin : le chêne américain développe un caractère complexe et aromatique qui confère de la richesse aux vins de gamme moyenne. Les arômes de torréfaction sont intensifiés et les tanins du bois sont libérés. Toasting: Medium ou Medium+ Dimensions env.:Longueur: 100 cmØ Bouge: 77 cmØ Tête: 65 cm

848,47 €*

net: 713,00 €

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Tipp

Seguin Moreau 300 l Chêne américain - M+

Toast: Medium Plus Toast

Le bois provient d'arbres à grain très fin qui poussent dans les forêts du Minnesota, de l'Iowa, du Missouri, de l'Ohio et du Kentucky. Il est d'abord examiné dans notre centre de Perryville, dans le Missouri, avant d'être stocké à l'air libre. Il est ensuite acheminé vers notre tonnellerie de Napa, en Californie, pour être transformé en fûts selon la méthode traditionnelle SEGUIN MOREAU. Le bois et ses propriétés sensorielles : Le chêne américain contient une proportion d'isomères de méthyl-octalactone 2 à 5 fois supérieure à celle du chêne européen. La présence de cette substance confère au chêne américain son fort potentiel aromatique. La réduction des polyosides pendant le toastage entraîne une augmentation de la proportion de dérivés du furane et de molécules d'énol, qui produisent les « arômes toastés » tant appréciés. Notre recommandation d'utilisation : en raison de sa forte teneur en arômes et de sa faible teneur en tanins ellagiques, le fût en chêne américain de SEGUIN MOREAU est particulièrement recommandé pour les courtes périodes de maturation. Cela permet de réduire l'ajout de tanins tout en augmentant la richesse aromatique du vin. Recommandé pour le Chardonnay, le Zinfandel, la Syrah et tous les vins de Bordeaux. Les avantages pour votre vin : le chêne américain développe un caractère complexe et aromatique qui confère de la richesse aux vins de gamme moyenne. Les arômes de torréfaction sont intensifiés et les tanins du bois sont libérés. Toasting: Medium ou Medium+

848,47 €*

net: 713,00 €

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Tipp

Seguin Moreau 225 l Chêne Américain

Toast: Medium Plus Toast

Le bois provient d'arbres à grain très fin qui poussent dans les forêts du Minnesota, de l'Iowa, du Missouri, de l'Ohio et du Kentucky. Il est d'abord examiné dans notre centre de Perryville, dans le Missouri, avant d'être stocké à l'air libre. Il est ensuite acheminé vers notre tonnellerie de Napa, en Californie, pour être transformé en fûts selon la méthode traditionnelle SEGUIN MOREAU. Le bois et ses propriétés sensorielles : Le chêne américain contient une proportion d'isomères de méthyl-octalactone 2 à 5 fois supérieure à celle du chêne européen. La présence de cette substance confère au chêne américain son fort potentiel aromatique. La réduction des polyosides pendant le toastage entraîne une augmentation de la proportion de dérivés du furane et de molécules d'énol, qui produisent les « arômes toastés » tant appréciés. Notre recommandation d'utilisation : en raison de sa forte teneur en arômes et de sa faible teneur en tanins ellagiques, le fût en chêne américain de SEGUIN MOREAU est particulièrement recommandé pour les courtes périodes de maturation. Cela permet de réduire l'ajout de tanins tout en augmentant la richesse aromatique du vin. Recommandé pour le Chardonnay, le Zinfandel, la Syrah et tous les vins de Bordeaux. Les avantages pour votre vin : le chêne américain développe un caractère complexe et aromatique qui confère de la richesse aux vins de gamme moyenne. Les arômes de torréfaction sont intensifiés et les tanins du bois sont libérés. Toastings: Medium ou Medium+

666,40 €*

net: 560,00 €

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Variantes disponibles

Tipp

Seguin Moreau 225 l Chêne Américain

Toast: Medium Toast

Le bois provient d'arbres à grain très fin qui poussent dans les forêts du Minnesota, de l'Iowa, du Missouri, de l'Ohio et du Kentucky. Il est d'abord examiné dans notre centre de Perryville, dans le Missouri, avant d'être stocké à l'air libre. Il est ensuite acheminé vers notre tonnellerie de Napa, en Californie, pour être transformé en fûts selon la méthode traditionnelle SEGUIN MOREAU. Le bois et ses propriétés sensorielles : Le chêne américain contient une proportion d'isomères de méthyl-octalactone 2 à 5 fois supérieure à celle du chêne européen. La présence de cette substance confère au chêne américain son fort potentiel aromatique. La réduction des polyosides pendant le toastage entraîne une augmentation de la proportion de dérivés du furane et de molécules d'énol, qui produisent les « arômes toastés » tant appréciés. Notre recommandation d'utilisation : en raison de sa forte teneur en arômes et de sa faible teneur en tanins ellagiques, le fût en chêne américain de SEGUIN MOREAU est particulièrement recommandé pour les courtes périodes de maturation. Cela permet de réduire l'ajout de tanins tout en augmentant la richesse aromatique du vin. Recommandé pour le Chardonnay, le Zinfandel, la Syrah et tous les vins de Bordeaux. Les avantages pour votre vin : le chêne américain développe un caractère complexe et aromatique qui confère de la richesse aux vins de gamme moyenne. Les arômes de torréfaction sont intensifiés et les tanins du bois sont libérés. Toastings: Medium ou Medium+

666,40 €*

net: 560,00 €

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Vin

Oenostick V 14 - Seguin Moreau

Une innovation œnologique pour assurer la différenciation et la rentabilité d’une gamme de vins élevés en fûts de chêne anciens. Une association précise d’essences maturées et chauffées de façon spécifique pour exprimer pleinement leur potentiel œnologique. Un outil unique pour assurer la complexité et la reproductibilité du profil sensoriel de vos vins. ŒNOSTICK® est issu des mêmes procédés de sélection et de maturation que les merrains destinés à la fabrication des barriques SEGUIN MOREAU Notes boisées discrètes préservant l’expression fruitée directe du vin. Gain de volume sans structuration excessive pour préserver la rondeur et l’équilibre en bouche Le meilleur du chêne - Chêne sessile de Haute Futaie gérée durablement par l’ONF- Maturation proactive adaptée à chaque essence pour révéler son potentiel œnologique Réglementation Dénomination réglementaire : Morceaux de bois de Chêne - Règlement CE N°1507/2006 du 11 octobre 2006- Résolutions n°03/2005 et n°430/2010 du Codex œnologique adopté par l’OIV- Règlement CE N°606/2009 du 24 juillet 2009, appendice 9. Mise en ceuvre - Vins rouges : une mise en contact précoce est recommandée (juste après fermentation malolactique). Une utilisation sur vin en cours d’élevage est également possible. Dans tous les cas, nous conseillons une clarification préalable (soutirage).- Vins blancs : en fermentation alcoolique ou immédiatement après. En cas de mise en place sur barrique déjà pleine, retirer préalablement le volume de vin correspondant du modèle (cf. caractéristiques techniques). Veuillez nous contacter pour d´information correcte sur la dosage des alternatives de bois. Durée de contact conseillée : de 3 à 6 mois. Vin - Vins rouges légers: pour un boisé fondu et de l’équilibre en bouche- Vins rouges mûrs et concentrés: pour un objectif de boisé peu perçu (“fruit et volume”)- Vins de presses concentrés et Vins rouges avec stress hydrique: impact très limité sur ce type de matrice- Vins blancs: pour le respect de la minéralité et de la fraîcheur

113,05 €*

net: 95,00 €

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Vin

Seguin Moreau Oenoblock®

Holz: Chêne américain

Un mélange de chêne français et américain spécialement conçu pour être utilisé dans le vin et le moût.Utilisation :Les blocs peuvent être utilisés à n'importe quel stade de l'élaboration du vin. Les blocs sont emballés dans le dosage souhaité puis ajoutés à l'alcool.Le traitement avec des produits de substitution au bois entraîne l'extraction des substances de couleur, d'odeur et de saveur contenues dans le bois. Par conséquent, des échantillons doivent être prélevés périodiquement jusqu'à ce que l'effet désiré se soit produit avec votre alcool et que les produits de remplacement du bois soient retirés.Temps de contact :Nous recommandons de l'utiliser pendant le vieillissement ou la finition pendant un minimum de 14 jours et un maximum de 6 mois. En option, le dosage peut être entendu pendant le court vieillissement.Dosage :Nous sommes heureux de vous aider dans le dosage des produits de substitution au bois. Il suffit de nous envoyer un courriel et notre personnel de vente vous aidera à trouver le bon dosage et le bon mélange pour votre produit.Nombre de demandes : Une foisVeuillez tenir compte de la réglementation de votre pays en matière d'alcool !Le prix est par sac de 9 kg.

323,68 €*

net: 272,00 €

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19 %

Vin

Distillats

Seguin Moreau Oenofirst®

Typ: R01

Une nouvelle generation de chêne pour l’Oenologie la gamme OENOFIRST® compte deux modèles conçus pour orienter efficacement le style de vos vins au cours de la fermentation. Leur format compacté facilite leur stockage, leur mise en oeuvre et limite l’inhalation des poussières de chêne pour les utilisateurs. Les atouts d‘OENOFIRST®• un format compact, qui optimise les coûts de transport et de stockage,• une précision des dosages et une mise en oeuvre facilitée dès la récolte ou à l’arrivée au chai,• la protection des utilisateurs, en limitant les risques liés à l’inhalation des poussières de chêne,• des formulations issues de la recherche SEGUIN MOREAU pour atteindre vos objectifs oenologiques,• un produit contrôlé à toutes les étapes de sa fabrication, afin de vous garantir sécurité, qualité et régularité. Chauffe:(procédé par convection d’air)R00: bois 100% anhydreR01: combinaison bois anhydre et chauffé

96,39 €* 119,00 €* (économie de 19%)
précédemment 119,00 €*

net: 81,00 €

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Variantes disponibles

Vin

Distillats

Seguin Moreau Oenofirst®

Typ: R00

Une nouvelle generation de chêne pour l’Oenologie la gamme OENOFIRST® compte deux modèles conçus pour orienter efficacement le style de vos vins au cours de la fermentation. Leur format compacté facilite leur stockage, leur mise en oeuvre et limite l’inhalation des poussières de chêne pour les utilisateurs. Les atouts d‘OENOFIRST®• un format compact, qui optimise les coûts de transport et de stockage,• une précision des dosages et une mise en oeuvre facilitée dès la récolte ou à l’arrivée au chai,• la protection des utilisateurs, en limitant les risques liés à l’inhalation des poussières de chêne,• des formulations issues de la recherche SEGUIN MOREAU pour atteindre vos objectifs oenologiques,• un produit contrôlé à toutes les étapes de sa fabrication, afin de vous garantir sécurité, qualité et régularité. Chauffe:(procédé par convection d’air)R00: bois 100% anhydreR01: combinaison bois anhydre et chauffé

Variantes de 96,39 €*

103,53 €*

net: 87,00 €

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Variantes disponibles

Vin

Seguin Moreau Oenoblock®

Holz: Chêne français

Un mélange de chêne français et américain spécialement conçu pour être utilisé dans le vin et le moût.Utilisation :Les blocs peuvent être utilisés à n'importe quel stade de l'élaboration du vin. Les blocs sont emballés dans le dosage souhaité puis ajoutés à l'alcool.Le traitement avec des produits de substitution au bois entraîne l'extraction des substances de couleur, d'odeur et de saveur contenues dans le bois. Par conséquent, des échantillons doivent être prélevés périodiquement jusqu'à ce que l'effet désiré se soit produit avec votre alcool et que les produits de remplacement du bois soient retirés.Temps de contact :Nous recommandons de l'utiliser pendant le vieillissement ou la finition pendant un minimum de 14 jours et un maximum de 6 mois. En option, le dosage peut être entendu pendant le court vieillissement.Dosage :Nous sommes heureux de vous aider dans le dosage des produits de substitution au bois. Il suffit de nous envoyer un courriel et notre personnel de vente vous aidera à trouver le bon dosage et le bon mélange pour votre produit.Nombre de demandes : Une foisVeuillez tenir compte de la réglementation de votre pays en matière d'alcool !Le prix est par sac de 9 kg.

323,68 €*

net: 272,00 €

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Vin

Oenostick V 22 - Seguin Moreau

Une innovation œnologique pour assurer la différenciation et la rentabilité d’une gamme de vins élevés en fûts de chêne anciens. Une association précise d’essences maturées et chauffées de façon spécifique pour exprimer pleinement leur potentiel œnologique. Un outil unique pour assurer la complexité et la reproductibilité du profil sensoriel de vos vins. ŒNOSTICK® est issu des mêmes procédés de sélection et de maturation que les merrains destinés à la fabrication des barriques SEGUIN MOREAU Notes de fruits rouges accompagnées de nuances épicées, vanillées. Volume, rondeur, sans excès de sensations taniques. Vin - Vins rouges légers: en perspective d’assemblage- Vins rouges mûrs et concentrés: pour la complexité aromatique et la puissance en bouche- Vins de presses concentrés et Vins rouges avec stress hydrique: pour la douceur aromatique et l’équilibre gustatif- Vins blancs: en fermentation et élevage pour un boisé doux et du volume en bouche

128,52 €*

net: 108,00 €

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Seguin Moreau Oenochips R03

Informations sur le produit "Seguin Moreau Oenochips R03"