Tonnellerie Wilhelm Eder - Le meilleur bois des forêts locales

Dans notre tonnellerie, le meilleur bois des forêts locales rencontre les mains de tonneliers passionnés. Ce métier traditionnel est devenu l'un des plus rares et suscite à chaque fois un grand étonnement. Lors de la production de nos fûts, nous tenons à conserver toute la valeur ajoutée en interne. Notre propre scierie nous donne la possibilité de débiter nous-mêmes le bois des forêts locales, selon nos standards.
Un séchage naturel de plusieurs années dans notre entrepôt augmente la résistance et la qualification du bois pour l'utilisation des futurs fûts en bois contenant du vin, de la bière et des spiritueux. Grâce à un équipement technique, il nous est possible de sécher encore une fois le bois pour obtenir une humidité résiduelle idéale et de le découper en douelles.

Petits fûts

Fûts d'ornement

Grands fûts

Bois spéciaux

Barriques

ReSale

Pétites fûts

Dans notre propre production de la série Eder FassStolz, nous contrôlons l'ensemble du processus de fabrication et pouvons ainsi garantir un standard de qualité élevé.Grâce à la sélection et au traitement minutieux du bois, nous offrons une flexibilité dans le processus de fabrication et tenons compte des souhaits individuels.Nos tonneliers fabriquent des fûts à partir d'une multitude de bois et les combinent selon les besoins. Nous pouvons ainsi construire des tonneaux adaptés à chaque vin et à chaque cépage. Notre sélection de bois particuliers permet d'apporter un "petit plus" à la maturation de votre distillat.

Grands fûts ronds et ovales 

Les grands fûts de toutes tailles, c'est-à-dire les demi-pièces, les pièces et les pièces doubles, permettent de faire vieillir le vin, la bière et les distillats avec une douceur particulière. Vous êtes à la recherche d'une maturation particulièrement douce pour votre produit ? Les grands fûts sont dotés de douves d'une épaisseur relativement importante, ce qui réduit l'échange d'oxygène par rapport aux petits fûts. À cela s'ajoute une surface de bois relativement petite par rapport aux petits fûts, qui agit sur votre produit. Ces deux aspects font que l'influence du bois sur votre produit passe de plus en plus au second plan.

Cuves de fermentation

Vous souhaitez une oxydation particulièrement douce pour votre vin afin de préserver la complexité de votre produit ? Dans ce cas, vous trouverez dans une cuve de fermentation en bois le partenaire idéal : la perméabilité à l'air très discrète du bois "respirant" permet précisément cela. De plus, c'est ici que commence la première influence sur le style et l'arôme de votre vin. Le vin s'assouplit, s'équilibre et gagne en stabilité et en longévité. Cet avantage est surtout intéressant pour les cépages qui possèdent une forte proportion de tanins.

Fûts pur vin

Dans notre propre production de la série Eder FassStolz, nous assurons l'ensemble du processus de production en interne et pouvons ainsi garantir un niveau de qualité élevé. La sélection manuelle des bois et leur traitement garantissent la flexibilité du processus de fabrication et la prise en compte des souhaits individuels. Nos tonneliers construisent des fûts à partir de différents bois et de différentes combinaisons de bois : nous pouvons ainsi construire le fût adapté à chaque vin et à chaque cépage.

Fûts pour distillat

Dans notre propre production de la série Eder FassStolz, nous assurons l'ensemble du processus de production en interne et pouvons ainsi garantir un niveau de qualité élevé. La sélection manuelle des bois et leur traitement garantissent la flexibilité du processus de fabrication et la prise en compte des souhaits individuels. Nos tonneliers construisent des fûts à partir de différents bois et de différentes combinaisons de bois : nous pouvons ainsi construire le fût adapté à chaque vin et à chaque cépage. Notre sélection de bois particuliers permet d'apporter un "petit plus" à la maturation de votre distillat.

ReSale

Nos produits sont faits pour durer toute une vie. Notre philosophie est de fabriquer et de vendre des produits durables et de haute qualité. La durabilité ne concerne pas seulement le processus de fabrication, mais aussi la longévité des produits. La vraie valeur se reconnaît à la durée d'utilisation - il s'agit de la préserver. Dans cette catégorie, vous trouverez des produits de haute qualité qui ont déjà eu une vie et une utilisation et qui, grâce à une remise en état soigneuse dans notre maison, se rapprochent à nouveau de l'état neuf ou sont justement d'une beauté incorruptible grâce à leur look vintage. Nous réintroduisons ces produits dans le circuit à un prix plus avantageux - gagnant-gagnant !