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Fût de porto 40 l - rempli de Cream Sherry
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Fût de sherry 128 l - Ex-vin de Porto
Fûts de sherry ayant été remplis une seconde fois pendant jusqu’à 12 mois avec des qualités sélectionnées de Cream, que nous achetons en vrac à Jerez, dans nos chais de fûts en bois. La première utilisation des fûts était un porto Ruby ou Tawny. Les fûts conviennent parfaitement à un affinage durable et exclusif ainsi qu’à l’aromatisation de la bière, des eaux-de-vie de grain, du whisky, mais aussi, par exemple, pour un remplissage avec de l’eau-de-vie de cerise. Les fûts sont cerclés de feuillards galvanisés à chaud. Cream Sherry Le Cream est un assemblage d’Oloroso et de Pedro Ximenez, offrant une douceur équilibrée et harmonieuse. Le Cream Sherry présente une couleur ambrée profonde et développe au nez des arômes sucrés de raisins secs, figues sèches et pruneaux. On y retrouve aussi une touche de bois et de vanille, ainsi que des notes légèrement noisettées de caramel et de toffee. En bouche, ce sherry révèle une douceur riche et ample avec des fruits secs, des notes légèrement oxydatives issues de l’Oloroso, et une texture souple et veloutée. Porto Tawny et Ruby La première utilisation des fûts était un porto Ruby/Tawny. Le porto présente un nez plutôt fruité avec une légère épice. On y trouve également du caramel et du toffee. Une combinaison idéale avec le Cream Sherry pour obtenir des résultats intéressants et raffinés dans votre produit. Fût livré avec bonde en bois ou en silicone. Fûts en bois préutilisés : les encoches dans le bois, les fissures superficielles extérieures ou éventuellement un fond irrégulier ne constituent pas des défauts de qualité, mais résultent de la nature de la construction et de l’utilisation antérieure des fûts. La fonctionnalité du fût n’en est pas affectée. Nos contrôles de sortie vérifient soigneusement les fûts sur le plan sensoriel et technique. Nous n’assumons aucune responsabilité pour les fissures ou éclats apparaissant durant l’affinage. Une réparation éventuelle et judicieuse n’est pas couverte par la garantie. Veuillez noter : la taille nominale des fûts en bois ne correspond pas toujours à la capacité nette, qui peut être plus élevée ou plus faible. Les écarts ne constituent pas un motif de réclamation. Toutes les photos sont des images d’exemple ; des différences visuelles sont possibles.
Fût de sherry 40 l - fraîchement vidé - Porto
Les fûts de 40 litres ont été fraîchement vidés de Cream Sherry.Les fûts ont d'abord été remplis de porto Tawny pendant environ 4 ans, puis de Cream Sherry.Cream est le mélange entre Oloroso et Pedro Ximénez et a donc un goût sucré.Les fûts sont équipés en standard d'une bonde en silicone.Fûts en bois pré-utilisés : les entailles dans le bois, les fissures de tension extérieures ou, dans certaines circonstances, un fond inégal ne sont pas des défauts de qualité, mais plutôt déterminés par la particularité de la construction et l'utilisation préalable des fûts. La fonctionnalité du fût n'en est pas affectée. Lors du contrôle de sortie, nous examinons très soigneusement les fûts pour vérifier qu'ils ne présentent pas de défauts sensoriels ou techniques. Nous n'assumons aucune responsabilité pour les cracks ou les fissures qui apparaissent pendant la maturation. Une réparation éventuelle et raisonnable n'est pas une prestation de garantie.Toutes les photos sont des exemples et des différences optiques sont possibles.
Fût de Sherry 500 l - Fino
Fûts de sherry-fino fraîchement vidés. Les fûts ont été occupés pendant environ 30 ans. Les douves des fûts fraîchement vidés sont encore bien imprégnées de sherry non filtré. Fabrication et caractéristiques :Le fino est produit à partir du cépage palomino et subit une maturation particulière, connue sous le nom de "maturation biologique". Cela signifie que pendant le stockage, le vin vieillit sous une couche protectrice de levures (flor) qui empêche l'oxydation. La maturation biologique confère au fino son goût sec caractéristique et sa fraîcheur.Arôme et goût : Le fino a une couleur jaune paille clair à or pâle. L'arôme est marqué par des notes florales, des amandes et un soupçon de sel marin. Le goût est sec, léger, avec une acidité rafraîchissante et une subtile amertume en fin de bouche. Le Fino-Sherry est un merveilleux choix pour les amateurs de vin sec et léger qui apprécient la complexité et les nuances du vieillissement biologique.Les fûts sont équipés de manière standard d'une bonde en silicone.Fûts en bois pré-utilisés : les entailles dans le bois, les fissures de tension extérieures ou, dans certaines circonstances, un fond inégal ne sont pas des défauts de qualité, mais sont plutôt déterminés par la particularité de la construction et l'utilisation préalable des fûts. La fonctionnalité du fût n'en est pas affectée. Lors du contrôle de sortie, nous examinons très soigneusement les fûts pour vérifier qu'ils ne présentent pas de défauts sensoriels ou techniques. Nous n'assumons aucune responsabilité pour les cracks ou les fissures qui apparaissent pendant la maturation. Une réparation éventuelle et raisonnable n'est pas une prestation de garantie. Toutes les photos sont des exemples et des différences optiques sont possibles.
Fût de Sherry 500 l - Palo Cortado
Fûts de sherry Palo Cortad fraîchement vidés. Les fûts ont été occupés pendant environ 30 ans. Les douves des fûts fraîchement vidés sont encore bien imprégnées de sherry non filtré.Fabrication et caractéristiques :Le Palo Cortado résulte d'une évolution inhabituelle et pas totalement comprise dans les fûts de sherry. Il commence souvent comme fino ou amontillado avant de devenir un palo cortado en raison de processus naturels. Il combine l'élégance et la finesse d'un amontillado avec la richesse et la complexité d'un oloroso.Arôme et goût :Le palo cortado présente une large palette d'arômes, allant du noisette et du salé à des notes intenses de fruits secs et de caramel. En bouche, le Palo Cortado est sec, mais il peut également présenter une douceur subtile qui le distingue des autres variantes de sherry.La couleur :La couleur varie d'un ambre clair à un acajou plus profond, en fonction de la durée de stockage en fût. Le sherry palo cortado est un délice pour les amateurs de sherry sec qui apprécient la complexité et la polyvalence de cette boisson unique.Les fûts sont équipés en standard d'une bonde en silicone.Fûts en bois pré-utilisés : les entailles dans le bois, les fissures de tension extérieures ou, dans certaines circonstances, un fond inégal ne sont pas des défauts de qualité, mais sont plutôt déterminés par la particularité de la construction et l'utilisation préalable des fûts. La fonctionnalité du fût n'en est pas affectée. Lors du contrôle de sortie, nous examinons très soigneusement les fûts pour vérifier qu'ils ne présentent pas de défauts sensoriels ou techniques. Nous n'assumons aucune responsabilité pour les cracks ou les fissures qui apparaissent pendant la maturation. Une réparation éventuelle et raisonnable n'est pas une prestation de garantie. Toutes les photos sont des exemples et des différences optiques sont possibles.
Fût de vin doux 220 l – Tokaji
Authentiques Fûts de Vin Doux Tokaji pour Réutilisation - Vieillissement Noble pour Vos Créations Découvrez la magie des fûts de vin Tokaji pour vos propres créations ! Fraîchement vidés et prêts pour de nouvelles aventures, ces fûts exclusifs de Hongrie offrent un profil aromatique unique pour les viticulteurs, brasseurs et distillateurs. Caractéristiques du produit : Fûts de vin Tokaji authentiques de Hongrie Fraîchement vidés, idéaux pour le remplissage Parfaits pour le vieillissement du vin, de la bière et des spiritueux Profil aromatique intense pour des notes gustatives uniques Arôme :Au niveau sensoriel, nous percevons clairement des arômes de arômes de fruits frais, de pomme et de zeste d'agrumes, associés à des fruits secs. Ceux-ci assurent une très grande complexité.Nous continuons à avoir dans les fûts des arômes comme le miel, le caramel mais aussi des notes florales et épicées.En fin de bouche, de magnifiques nuances de chocolat. Bois : Chêne français / hongrois Type de fût: Szerednyei Tokaji - Une légende viticole pour vos produits La région viticole de Tokaji, dans le nord-est de la Hongrie, se caractérise par un terroir et un microclimat uniques, idéaux pour la production de vins liquoreux nobles. Les sols volcaniques confèrent aux vins une minéralité et une complexité particulières, tandis que le microclimat spécifique avec ses brouillards automnaux favorise le développement de la pourriture noble (Botrytis cinerea). L'humidité des rivières environnantes, la Bodrog et la Tisza, contribue aux conditions optimales. Les principaux cépages Furmint, Hárslevelű (Feuille de Tilleul) et Muscat Jaune jouent un rôle crucial dans le goût caractéristique des vins de Tokaji. Le Furmint apporte du caractère, de la minéralité et une acidité subtile, le Hárslevelű contribue à l'arôme enivrant, et le Muscat Jaune ajoute des notes florales et fruitées. Le processus de production est élaboré et riche en traditions. Les raisins sont cueillis à la main en plusieurs passages jusqu'en novembre, en séparant soigneusement les raisins botrytisés des raisins sains. L'utilisation de "Puttonyos" (seaux) pour déterminer le niveau de douceur et le long vieillissement dans des caves en tuf avec un microclimat spécial contribuent à l'unicité et à la qualité des vins de Tokaji. Les fûts sont généralement équipés d'un bouchon usagé en bois ou en plastique. Si vous souhaitez un nouveau bouchon en silicone, vous pouvez le commander dans les accessoires (Type Standard – C16). Fûts en bois pré-affectés : les entailles dans le bois, les fissures de tension extérieures ou, dans certaines circonstances, un fond inégal ne sont pas des défauts de qualité, mais plutôt déterminés par la particularité de la construction et l'utilisation préalable des fûts. La fonctionnalité du fût n'en est pas affectée. Lors du contrôle de sortie, nous examinons très soigneusement les fûts pour vérifier qu'ils ne présentent pas de défauts sensoriels ou techniques. Nous n'assumons aucune responsabilité pour les cracks ou les fissures qui apparaissent pendant la maturation. Une réparation éventuelle et raisonnable n'est pas une prestation de garantie. Toutes les photos sont des exemples et des différences optiques sont possibles
Fût de vin doux 225 l - 228 l - Tokaji
Authentiques Fûts de Vin Doux Tokaji pour Réutilisation - Vieillissement Noble pour Vos Créations Découvrez la magie des fûts de vin Tokaji pour vos propres créations ! Fraîchement vidés et prêts pour de nouvelles aventures, ces fûts exclusifs de Hongrie offrent un profil aromatique unique pour les viticulteurs, brasseurs et distillateurs. Caractéristiques du produit : Fûts de vin Tokaji authentiques de Hongrie Fraîchement vidés, idéaux pour le remplissage Parfaits pour le vieillissement du vin, de la bière et des spiritueux Profil aromatique intense pour des notes gustatives uniques Arôme :Au niveau sensoriel, nous percevons clairement des arômes de arômes de fruits frais, de pomme et de zeste d'agrumes, associés à des fruits secs. Ceux-ci assurent une très grande complexité.Nous continuons à avoir dans les fûts des arômes comme le miel, le caramel mais aussi des notes florales et épicées.En fin de bouche, de magnifiques nuances de chocolat. Bois : Chêne français / hongrois Tokaji - Une légende viticole pour vos produits La région viticole de Tokaji, dans le nord-est de la Hongrie, se caractérise par un terroir et un microclimat uniques, idéaux pour la production de vins liquoreux nobles. Les sols volcaniques confèrent aux vins une minéralité et une complexité particulières, tandis que le microclimat spécifique avec ses brouillards automnaux favorise le développement de la pourriture noble (Botrytis cinerea). L'humidité des rivières environnantes, la Bodrog et la Tisza, contribue aux conditions optimales. Les principaux cépages Furmint, Hárslevelű (Feuille de Tilleul) et Muscat Jaune jouent un rôle crucial dans le goût caractéristique des vins de Tokaji. Le Furmint apporte du caractère, de la minéralité et une acidité subtile, le Hárslevelű contribue à l'arôme enivrant, et le Muscat Jaune ajoute des notes florales et fruitées. Le processus de production est élaboré et riche en traditions. Les raisins sont cueillis à la main en plusieurs passages jusqu'en novembre, en séparant soigneusement les raisins botrytisés des raisins sains. L'utilisation de "Puttonyos" (seaux) pour déterminer le niveau de douceur et le long vieillissement dans des caves en tuf avec un microclimat spécial contribuent à l'unicité et à la qualité des vins de Tokaji. Les fûts sont généralement équipés d'un bouchon usagé en bois ou en plastique. Si vous souhaitez un nouveau bouchon en silicone, vous pouvez le commander dans les accessoires (Type Standard – C16). Fûts en bois pré-affectés : les entailles dans le bois, les fissures de tension extérieures ou, dans certaines circonstances, un fond inégal ne sont pas des défauts de qualité, mais plutôt déterminés par la particularité de la construction et l'utilisation préalable des fûts. La fonctionnalité du fût n'en est pas affectée. Lors du contrôle de sortie, nous examinons très soigneusement les fûts pour vérifier qu'ils ne présentent pas de défauts sensoriels ou techniques. Nous n'assumons aucune responsabilité pour les cracks ou les fissures qui apparaissent pendant la maturation. Une réparation éventuelle et raisonnable n'est pas une prestation de garantie. Toutes les photos sont des exemples et des différences optiques sont possibles
Fût de vin madeira 40 l
Rareté dans la qualité technique et sensorielle excellente. Fabriqué à partir de chêne portugais, grillé à point. es vins rouges sélectionnés sont stockés entre trois et cinq mois ou même plusieurs années sous l'effet de la chaleur entre 45 °C et 75 °C dans des entrepôts chauffés ou sous des toits en tôle. Ce stockage sous l'effet de la chaleur entraîne la concentration particulier et la composition aromatique typique des vins madère.Complété par du vin issu du raisin Deliciosa Moyennement sucré. La livraison s'effectue sans stockage de fûts ou de supports. Les fûts sont équipés en standard d'une bonde en bois ou en plastique usagée. Si vous souhaitez un nouveau bouchon en silicone, vous pouvez le commander sous accessoires (type Standard - C15). Fûts en bois ayant contenu du liquide : Des encoches dans le bois, fissures extérieures dues aux contraintes ou éventuellement un fond irrégulier ne sont pas un défaut de qualité mais plutôt des caractéristiques de bois qui viennent des particularités de la construction et l’usage antérieur des fûts. Ceci ne réduit pas la fonctionnalité du fût. Nous contrôlons soigneusement les fûts lors de contrôle de sortie pour détecter les défauts sensoriels et techniques. Nous n'assumons aucune responsabilité pour les fissures qui se produisent pendant la maturation. Une réparation possible et significative n'est pas un service de garantie. Toutes les photos sont des photos d’exemple, des différences des produits sont possibles.
Fût de vin madeira 64 l
Rareté dans la qualité technique et sensorielle excellente. Fabriqué à partir de chêne portugais, chauffe moyen. es vins rouges sélectionnés sont stockés entre trois et cinq mois ou même plusieurs années sous l'effet de la chaleur entre 45 °C et 75 °C dans des entrepôts chauffés ou sous des toits en tôle. Ce stockage sous l'effet de la chaleur entraîne la concentration particulier et la composition aromatique typique des vins madère.Complété par du vin issu du raisin Deliciosa Moyennement sucré. Les fûts sont équipés en standard d'une bonde en bois ou en plastique usagée. Si vous souhaitez un nouveau bouchon en silicone, vous pouvez le commander sous accessoires (type Standard - C15). Fûts en bois ayant contenu du liquide : Des encoches dans le bois, fissures extérieures dues aux contraintes ou éventuellement un fond irrégulier ne sont pas un défaut de qualité mais plutôt des caractéristiques de bois qui viennent des particularités de la construction et l’usage antérieur des fûts. Ceci ne réduit pas la fonctionnalité du fût. Nous contrôlons soigneusement les fûts lors de contrôle de sortie pour détecter les défauts sensoriels et techniques. Nous n'assumons aucune responsabilité pour les fissures qui se produisent pendant la maturation. Une réparation possible et significative n'est pas un service de garantie. Toutes les photos sont des photos d’exemple, des différences des produits sont possibles.
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Rareté dans la qualité technique et sensorielle excellente. Fabriqué à partir de chêne portugais, grillé à point. es vins rouges sélectionnés sont stockés entre trois et cinq mois ou même plusieurs années sous l'effet de la chaleur entre 45 °C et 75 °C dans des entrepôts chauffés ou sous des toits en tôle. Ce stockage sous l'effet de la chaleur entraîne la concentration particulier et la composition aromatique typique des vins madère.Complété par du vin issu du raisin Deliciosa Moyennement sucré. La livraison s'effectue sans stockage de fûts ou de supports. Les fûts sont équipés en standard d'une bonde en bois ou en plastique usagée. Si vous souhaitez un nouveau bouchon en silicone, vous pouvez le commander sous accessoires (type Standard - C15). Fûts en bois ayant contenu du liquide : Des encoches dans le bois, fissures extérieures dues aux contraintes ou éventuellement un fond irrégulier ne sont pas un défaut de qualité mais plutôt des caractéristiques de bois qui viennent des particularités de la construction et l’usage antérieur des fûts. Ceci ne réduit pas la fonctionnalité du fût. Nous contrôlons soigneusement les fûts lors de contrôle de sortie pour détecter les défauts sensoriels et techniques. Nous n'assumons aucune responsabilité pour les fissures qui se produisent pendant la maturation. Une réparation possible et significative n'est pas un service de garantie. Toutes les photos sont des photos d’exemple, des différences des produits sont possibles.
Fûts de 225 l (chêne français) d'un Marsala rouge sicilien de 4 ans d'âge, fraîchement vidés. Marsala est un vin doux sicilien avec un statut D.O.C. qui est nommé d’après la ville portuaire Marsala. Le nom dérive des mots arabe « Marsa allah » qui signifie « le port de Dieu ». À l’origine le Marsala vient de la province Trapani. Entre-temps, il est aussi produit dans les provinces Palermo et Agrigient. Il a été découvert par le fils d’un commerçant anglais de Liverpool. Il a reconnu le potentiel concurrentiel du vin doux comparé avec le madère et le Sherry. À partir de 1773 il a importé le Marsala en Angleterre. Le Marsala rouge plus rare est issu des cépages Nerello Mascalese, Nero d’Avola et Perricone. En générale, pendant la maturation du Marsala, l’eau de vie ou du jus de raisins concentré est ajouté et coupé avec du Marsala ancien. Ensuite le coupage est stocké pendant jusque 10 ans dans des fûts en bois de chêne. Le Marsala de haut de gamme peut uniquement être atteint par un stockage pur dans un fût. La couleur rouge rubis intense et les arômes persistants des Marsalas en font des barriques idéales pour le vieillissement en distillerie.Arôme : vanille, noix de coco, clou de girofle, iode, notes grillées, notes balsamiques Fût a êté livré par un bonde du bois ou de silicone. Fûts en bois ayant contenu du liquide : Des encoches dans le bois, fissures extérieures dues aux contraintes ou éventuellement un fond irrégulier ne sont pas un défaut de qualité mais plutôt des caractéristiques de bois qui viennent des particularités de la construction et l’usage antérieur des fûts. Ceci ne réduit pas la fonctionnalité du fût.Nous contrôlons soigneusement les fûts lors de contrôle de sortie pour détecter les défauts sensoriels et techniques.Nous n'assumons aucune responsabilité pour les fissures qui se produisent pendant la maturation. Une réparation possible et significative n'est pas un service de garantie. Toutes les photos sont des photos d’exemple, des différences des produits sont possibles.
Extrêmement rare et difficile à procurer! Fûts de bois de chêne du Limousin pleins d'arômes, à l'origine rempli avec du Pineau de Charentes (blanc). Pour un reremplissage et pour la maturation de whisky, alcool de grains et genièvre. L'histoire - une légendeLa légende raconte que le Pineau a été créé par hasard en 1589 lorsqu'un vigneron a versé par erreur du moût de raisin dans un fût qu'il croyait vide. Mais le fût était rempli partiellement avec la base du Cognac. Le fût a été stocké comme d'habitude dans la cave pour la fermentation. Après plusieurs années le fût a été ouvert et dans l'intérieur se trouvait un liquide clair - Pineau de Charentes. Fût a êté livré par un bonde du bois ou de silicone. Fûts en bois ayant contenu du liquide : Des encoches dans le bois, fissures extérieures dues aux contraintes ou éventuellement un fond irrégulier ne sont pas un défaut de qualité mais plutôt des caractéristiques de bois qui viennent des particularités de la construction et l’usage antérieur des fûts. Ceci ne réduit pas la fonctionnalité du fût. Nous contrôlons soigneusement les fûts lors de contrôle de sortie pour détecter les défauts sensoriels et techniques. Nous n'assumons aucune responsabilité pour les fissures qui se produisent pendant la maturation. Une réparation possible et significative n'est pas un service de garantie. Toutes les photos sont des photos d’exemple, des différences des produits sont possibles.
Ces fûts de porto en provenance du Portugal, et plus précisément de la vallée du Duoro, promettent de véritables explosions de goût. Les fûts proviennent d'une pré-affectation avec du Lagrima - le porto blanc. Avec une teneur en sucre résiduel élevée, jusqu'à 140 g/l, la splendeur des fruits sucrés se déploie pleinement. Les raisins blancs sont macérés selon l'ancienne tradition du porto. L'arôme, loin d'être plat, se compose de différentes notes : le vin doré apporte une opulence de notes roses profondément fleuries, un boisé délicat, un léger toffee, un miel discret, le tout arrondi par un goût salé très discret au palais. Au cours de la maturation et de la finition, ce profil donne beaucoup plus de structure à la combinaison de votre produit et du porto blanc. Le résultat est à la fois intéressant et extravagant. Les fûts sont équipés en standard d'une bonde en bois ou en plastique usagée. Si vous souhaitez un nouveau bouchon en silicone, vous pouvez le commander sous accessoires (type Standard - C16). Fûts en bois ayant contenu du liquide: Des encoches dans le bois, fissures extérieures dues aux contraintes ou éventuellement un fond irrégulier ne sont pas un défaut de qualité mais plutôt des caractéristiques de bois qui viennent des particularités de la construction et l’usage antérieur des fûts. Ceci ne réduit pas la fonctionnalité du fût. Nous contrôlons soigneusement les fûts lors de contrôle de sortie pour détecter les défauts sensoriels et techniques. Nous n'assumons aucune responsabilité pour les fissures qui se produisent pendant la maturation. Une réparation possible et significative n'est pas un service de garantie. Toutes les photos sont des photos d’exemple, des différences des produits sont possibles.
Des barils de vin de Porto Ruby fraîchement vidés. Le Porto Ruby est plus jeune, car il a mûri moins longtemps que le Porto Tawny. L'avantage de ces fûts est que l'on y retrouve les notes typiques du vin de Porto, mais dans une note fruitée et douce, moins lourde qu'un Tawny, donc peut-être plus moderne (par exemple pour la maturation du gin ou des céréales). Les fûts sont équipés en standard d'une bonde en bois ou en plastique usagée. Si vous souhaitez un nouveau bouchon en silicone, vous pouvez le commander sous accessoires (type Standard - C16). Fûts en bois ayant contenu du liquide : Des encoches dans le bois, fissures extérieures dues aux contraintes ou éventuellement un fond irrégulier ne sont pas un défaut de qualité mais plutôt des caractéristiques de bois qui viennent des particularités de la construction et l’usage antérieur des fûts. Ceci ne réduit pas la fonctionnalité du fût. Nous contrôlons soigneusement les fûts lors de contrôle de sortie pour détecter les défauts sensoriels et techniques. Nous n'assumons aucune responsabilité pour les fissures qui se produisent pendant la maturation. Une réparation possible et significative n'est pas un service de garantie. Toutes les photos sont des photos d’exemple, des différences des produits sont possibles.
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