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Fût en chêne env. 1300 l – Sculpté Armoiries – Resale
Fûts en chêne sculptés – env. 1300 l – Artisanat allemand des années 1970 Ces quatre fûts de stockage en chêne impressionnants allient savoir-faire artisanal et tradition riche. Fabriqués en Allemagne dans les années 1970, ils séduisent par leurs sculptures artistiques sur la face avant, faisant de chaque fût une pièce unique. Ces grands fûts ovales sont en parfait état technique et prêts à être utilisés pour le stockage. Ils ont été soigneusement vérifiés dans notre tonnellerie interne et n'ont jamais été remplis de vin. Les sculptures sur la face avant renforcée peuvent être retirées sur demande. Caractéristiques techniques en un coup d’œil : Capacité : env. 1300 litres Matériau : Bois de chêne Fabrication : Production allemande, env. années 1970 Utilisation : Jamais utilisés – jamais remplis de vin État : Parfaitement fonctionnel, contrôlé par notre tonnellerie Particularités : Faces avant artistiquement sculptées (amovibles sur demande) Face avant renforcée Petite porte en bois intégrée Cercle de renfort galvanisé à chaud 10 fois Ces fûts ne sont pas seulement fonctionnels – ils racontent une histoire et attirent tous les regards. Offrez-vous dès maintenant une pièce de l’artisanat avec du caractère ! Livraison sur demande.
Seguin Moreau 225 l Chêne Américain
Le bois provient d'arbres à grain très fin qui poussent dans les forêts du Minnesota, de l'Iowa, du Missouri, de l'Ohio et du Kentucky. Il est d'abord examiné dans notre centre de Perryville, dans le Missouri, avant d'être stocké à l'air libre. Il est ensuite acheminé vers notre tonnellerie de Napa, en Californie, pour être transformé en fûts selon la méthode traditionnelle SEGUIN MOREAU. Le bois et ses propriétés sensorielles : Le chêne américain contient une proportion d'isomères de méthyl-octalactone 2 à 5 fois supérieure à celle du chêne européen. La présence de cette substance confère au chêne américain son fort potentiel aromatique. La réduction des polyosides pendant le toastage entraîne une augmentation de la proportion de dérivés du furane et de molécules d'énol, qui produisent les « arômes toastés » tant appréciés. Notre recommandation d'utilisation : en raison de sa forte teneur en arômes et de sa faible teneur en tanins ellagiques, le fût en chêne américain de SEGUIN MOREAU est particulièrement recommandé pour les courtes périodes de maturation. Cela permet de réduire l'ajout de tanins tout en augmentant la richesse aromatique du vin. Recommandé pour le Chardonnay, le Zinfandel, la Syrah et tous les vins de Bordeaux. Les avantages pour votre vin : le chêne américain développe un caractère complexe et aromatique qui confère de la richesse aux vins de gamme moyenne. Les arômes de torréfaction sont intensifiés et les tanins du bois sont libérés. Toastings: Medium ou Medium+
Seguin Moreau 300 l Chêne américain - M
Le bois provient d'arbres à grain très fin qui poussent dans les forêts du Minnesota, de l'Iowa, du Missouri, de l'Ohio et du Kentucky. Il est d'abord examiné dans notre centre de Perryville, dans le Missouri, avant d'être stocké à l'air libre. Il est ensuite acheminé vers notre tonnellerie de Napa, en Californie, pour être transformé en fûts selon la méthode traditionnelle SEGUIN MOREAU. Le bois et ses propriétés sensorielles : Le chêne américain contient une proportion d'isomères de méthyl-octalactone 2 à 5 fois supérieure à celle du chêne européen. La présence de cette substance confère au chêne américain son fort potentiel aromatique. La réduction des polyosides pendant le toastage entraîne une augmentation de la proportion de dérivés du furane et de molécules d'énol, qui produisent les « arômes toastés » tant appréciés. Notre recommandation d'utilisation : en raison de sa forte teneur en arômes et de sa faible teneur en tanins ellagiques, le fût en chêne américain de SEGUIN MOREAU est particulièrement recommandé pour les courtes périodes de maturation. Cela permet de réduire l'ajout de tanins tout en augmentant la richesse aromatique du vin. Recommandé pour le Chardonnay, le Zinfandel, la Syrah et tous les vins de Bordeaux. Les avantages pour votre vin : le chêne américain développe un caractère complexe et aromatique qui confère de la richesse aux vins de gamme moyenne. Les arômes de torréfaction sont intensifiés et les tanins du bois sont libérés. Toasting: Medium ou Medium+ Dimensions env.:Longueur: 100 cmØ Bouge: 77 cmØ Tête: 65 cm
Seguin Moreau Oenoblock®
Un mélange de chêne français et américain spécialement conçu pour être utilisé dans le vin et le moût.Utilisation :Les blocs peuvent être utilisés à n'importe quel stade de l'élaboration du vin. Les blocs sont emballés dans le dosage souhaité puis ajoutés à l'alcool.Le traitement avec des produits de substitution au bois entraîne l'extraction des substances de couleur, d'odeur et de saveur contenues dans le bois. Par conséquent, des échantillons doivent être prélevés périodiquement jusqu'à ce que l'effet désiré se soit produit avec votre alcool et que les produits de remplacement du bois soient retirés.Temps de contact :Nous recommandons de l'utiliser pendant le vieillissement ou la finition pendant un minimum de 14 jours et un maximum de 6 mois. En option, le dosage peut être entendu pendant le court vieillissement.Dosage :Nous sommes heureux de vous aider dans le dosage des produits de substitution au bois. Il suffit de nous envoyer un courriel et notre personnel de vente vous aidera à trouver le bon dosage et le bon mélange pour votre produit.Nombre de demandes : Une foisVeuillez tenir compte de la réglementation de votre pays en matière d'alcool !Le prix est par sac de 9 kg.
Seguin Moreau Oenochips R02
Les copeaux de chêne pour vin sont élaborés avec un soin particulier, permettant à SEGUIN MOREAU de proposer des produits de haute qualité avec des profils sensoriels précis et reproductibles. Certains sont même brevetés – et donc uniques ! OENOCHIPS® R02 : Ce mélange de copeaux de chêne favorise l’expression des arômes fruités, apporte des notes élégantes de chêne et de structure, et crée une bouche riche et profonde. Bois : Chêne français Bousinage : Four à convection Conditionnement : Sac d’infusion polyester 9 kg
Seguin Moreau Oenofirst®
Une nouvelle generation de chêne pour l’Oenologie la gamme OENOFIRST® compte deux modèles conçus pour orienter efficacement le style de vos vins au cours de la fermentation. Leur format compacté facilite leur stockage, leur mise en oeuvre et limite l’inhalation des poussières de chêne pour les utilisateurs. Les atouts d‘OENOFIRST®• un format compact, qui optimise les coûts de transport et de stockage,• une précision des dosages et une mise en oeuvre facilitée dès la récolte ou à l’arrivée au chai,• la protection des utilisateurs, en limitant les risques liés à l’inhalation des poussières de chêne,• des formulations issues de la recherche SEGUIN MOREAU pour atteindre vos objectifs oenologiques,• un produit contrôlé à toutes les étapes de sa fabrication, afin de vous garantir sécurité, qualité et régularité. Chauffe:(procédé par convection d’air)R00: bois 100% anhydreR01: combinaison bois anhydre et chauffé
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Un fût de 200 l de la série EDER - FassStolz® en chêne allemand (forêt du Palatinat), fabriqué dans la Tonnellerie Wilhelm Eder. Le chêne a poussé pendant environ 200 ans sur du grès bigarré et a été abattu de manière durable. L'innovation de la tonnellerie Wilhelm Eder - Un fût de 200 l en chêne du Palatinat. Avec ce fût, nous proposons une alternative élégante à l'American Standard Barrel (ASB), pour le vieillissement du whisky et d'autres distillats. Les avantages sont nombreux: Le bois de chêne provient de notre région, la forêt du Palatinat, ce qui implique pour nous de courtes distances de transport. Les douves sont sciées en miroir dans notre propre scierie. L'épaisseur des douelles de 27 mm a l'avantage de permettre un élevage élégant. De plus, le fût a une durée de vie aussi longue qu'un fût de barrique, ce qui est un atout en matière de durabilité. Ces fûts sont toastés avec la méthode classique de toastage au gaz - le charring. Dans le segment standard, ces fûts sont équipés du Char 3. Les arômes sont les notes typiques du bourbon, comme la vanille, le pain grillé, les notes de noix et les arômes de fumée douce. La couleur est magnifique et se termine par une teinte dorée Le fût est équipé de bondes en silicone et de cercles galvanisés à chaud.
Ces fûts de chêne blanc américain de production allemande se révèlent particulièrement attrayants non seulement par leur sensualité douce et vanillée, mais aussi par leurs structures de coûts optimisées. Chauffe: MediumMedium PlusChar 3Medium Plus + Char 3 (Chauffe double) ForteFonds chauffées, livraison avec une bonde en silicone
Ce sont les Romains qui nous ont probablement apporté la châtaigne du Caucase. Entre-temps, cet arbre qui aime la chaleur a élu domicile dans le sud de l'Allemagne et surtout dans la forêt du Palatinat. Dans ce contexte, aimer la chaleur ne signifie pas aimer la sécheresse ! Notre bois pour notre série de tonneaux "Eder FassStolz Kastanie" provient d'une des plus belles et des meilleures régions d'Allemagne pour le châtaignier, le Wasgau près du château de Trifels au cœur de la forêt palatine ! Année après année, avec la fin de la phase de végétation à partir d'octobre, novembre, nous travaillons avec les forestiers pour sélectionner certains de ces arbres, parfois plusieurs centaines d'années, afin de produire du vin et des fûts de distillation particulièrement précieux, en tenant compte des aspects de durabilité et de protection du climat. D'ailleurs, le châtaignier a été l'arbre de l'année 2018 ! Les fruits des arbres sont également utilisés dans les délices culinaires, que ce soit dans la soupe, le pain ou dans certains plats de gibier ! Le châtaignier donne un arôme plein et rond sans toutefois apporter les tannins parfois trop importants du chêne de façon perceptible sur la langue.Dans les distillats en particulier, vous pouvez goûter la profondeur, la forêt et le fruit du châtaignier associés à des notes de miel.Le châtaignier donne au distillat une forte couleur jaune doré.Pour les vins rouges puissants et structurés, la barrique de châtaigne offre une grande maturité ainsi qu'une douceur ronde !Nous recommandons les fûts de châtaignier surtout dans les phases de grillage de Medium à Forte Le fût est équipé de série d'une bonde en silicone.
Barrique en bois de châtaignier 228 l avec bonde en silicone. Un baril équipé d'un double toast pour un volume et une puissance maximum. Pour un caractère élevé en bouche et en complexité. Idéal pour la maturation des céréales, du whisky et des eaux-de-vie. Ce sont les Romains qui nous ont probablement apporté la châtaigne du Caucase. Entre-temps, cet arbre qui aime la chaleur a élu domicile dans le sud de l'Allemagne et surtout dans la forêt du Palatinat.Dans ce contexte, aimer la chaleur ne signifie pas aimer la sécheresse !Notre bois pour notre série de tonneaux "Eder FassStolz® Kastanie" provient de l'une des plus belles et des meilleures régions d'Allemagne pour le châtaignier, la région du Wasgau près du château de Trifels au cœur de la forêt palatine !Année après année, avec la fin de la phase de végétation à partir d'octobre, novembre, nous sélectionnons avec les forestiers certains de ces arbres, parfois plusieurs centaines d'années, sous l'aspect de la durabilité et de la protection du climat, afin d'en tirer des vins et des fûts de distillat particulièrement précieux.D'ailleurs, le châtaignier a été l'arbre de l'année 2018 !Les fruits des arbres sont également utilisés dans les délices culinaires, que ce soit dans la soupe, le pain ou dans certains plats de gibier.Toast : SpiritMedium Plus Toast + Char 4Le fût est équipé de série d'une bonde en silicone.
Barrique en chêne allemand 228 l avec bouchon en silicone. Un fût équipé d'un double toast pour plus de volume et de puissance ! D'abord un toast Medium Plus Toast a été chauffées sur un feu de chêne, puis un Char IV au gaz.Appliqué sur un chêne allemand qui séduit par ses épices et sa douceur, le chauffe donne une couleur très intense, un caractère élevé en bouche et une sensation de complexité. Idéal pour la maturation des céréales, du whisky et des eaux-de-vie. Fabriqué à partir de bois de chêne séché, origine forêt palatine / Vosges du Nord !Grès rouge à grain fin d'environ 200 ans, taillé durablement. Le bois est stocké pendant 36 mois afin d'obtenir un spectre aromatique optimal.
Fabriqué à partir de bois de chêne séché, origine forêt palatine / Vosges du Nord. Grès rouge à grain fin d'environ 200 ans, taillé durablement. Le bois est stocké pendant 36 mois afin d'obtenir un spectre aromatique optimal. Ces fûts sont adaptés aux vins blancs et rouges, ainsi qu'aux distillats nobles et finsChauffes:Léger: Donne des structures de bois au vin, élabore un squelette, l'arôme du bois fin et mûr est perceptible.Medium: Structures tanniques fines, pain grillé, vanille, léger caramelMedium Plus: vanille douce, sucre caramélisé, souligne le fruit du vin, arômes de mokaForte: fruits rouges foncés, café, caramel, noix de coco, jambon fumé.Tous les toasts sont appliqués très lentement, cela se voit à l'uniformité à l'intérieur du fût et sans bulles de brûlure sur le bois de la douve ! Nos toasts agissent en profondeur.
Fabriqué de bois de chêne rouvre au grain fin stocké pendant plusieurs années, Sciage sur quartier, Bousinage à l’intérieur sur feu de bois de chêne. Fabriqué à partir de bois de chêne séché, origine forêt palatine / Vosges du Nord. Grès rouge à grain fin d'environ 200 ans, taillé durablement.Ces fûts sont adaptés aux vins blancs et rouges, ainsi qu'aux distillats nobles et fins. Fonds non bousinés - cercles galvanisés.Toastings:Léger (vin blanc) : donne des structures de bois au vin, élabore un squelette, l'arôme du bois fin et mûr est perceptible.Medium: Structures tanniques fines, pain grillé, vanille, léger caramelMedium Plus: vanille douce, sucre caramélisé, souligne le fruit du vin, arômes de mokaTous les toasts sont appliqués très lentement, cela se voit à l'uniformité à l'intérieur du fût et sans bulles de brûlure sur le bois de la douve ! Nos toasts agissent en profondeur.
Fabriqué à partir de bois de chêne séché, origine forêt palatine / Vosges du Nord.Grès rouge à grain fin d'environ 200 ans, taillé durablement.Fabriqué de bois de chêne rouvre au grain fin stocké pendant plusieurs années, Sciage sur quartier, Bousinage à l’intérieur sur feu de bois de chêne.Différentes sortes de bousinage - Modern ou Classic Chauffes:Léger: donne des structures de bois au vin, élabore un squelette, l'arôme du bois fin et mûr est perceptible.Medium: Structures tanniques fines, pain grillé, vanille, léger caramelMedium Plus: vanille douce, sucre caramélisé, souligne le fruit du vin, arômes de mokaHeavy: Petits fruits noirs, café, caramel, noix de coco, jambon fumé Tous les toasts sont appliqués très lentement, cela se voit à l'uniformité à l'intérieur du fût et sans bulles de brûlure sur le bois de la douve ! Nos toasts agissent en profondeur. Fonds non bousinés - cercles galvanisés
Une innovation de notre tonnellerie. Une construction spéciale pour l'élevage de distillats fins. Les douves sont en bois de frêne et les têtes de fûts en bois d'acacia (robinier). L'intérieur des fûts a également été grillé à point par le feu sur les mêmes bois. Tous les bois proviennent de la forêt du Palatinat. Le traitement final est réalisé avec un vernis respirant certifié pour les produits alimentaires.Toast : Medium Équipé de cercles galvanisés à chaud et une bonde en silicone.
Avec des douves en chêne allemand et des têtes en bois d'acacia (Robinia pseudoacatia de la forêt du Palatinat), cette barrique apporte de la fraîcheur et soutient le fruit.Fresh & Fruity est une barrique spécialement conçue pour l'élevage des vins blancs afin de mettre en valeur la finesse aromatique de ce type de vin. La barrique est fabriquée à partir de différentes essences de bois ( acacia pour les têtes et chêne pour les douves).L'acacia donne au vin blanc la « fraîcheur » nécessaire et accentue les saveurs légèrement florales, tandis que le chêne donne des notes boisées plus complexes et, par conséquent, un plus grand corps au vin.Particulièrement recommandé pour les cépages : Chardonnay, Sauvignon blanc, Sémillon, Muskateller, Marsanne, Roussane, Viognier, Pinot gris et Riesling.Profil des fûts :Structure : Conserve, renforce et préserve les notes fruitées élégantes des vins.Arôme : Légères notes de citron vert, de fleurs blanches en fleurs, arômes frais et élégants.Utilisation :Fermentation : Recommandée dans ces fûts, soit avec la quantité totale, soit avec une quantité partielle.Maturation conseillée : 5 à 8 mois sur lies fines.Vidange : Ne pomper le vin qu'une seule fois à la fin de l'élevage. Nous ne recommandons pas de vider le fût pendant l'élevage ou la période de maturation afin d'éviter l'oxydation du vin.Grillage : Moyen, têtes légèrement grillées.Le fût est livré avec une bonde en silicone.
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