Notre offre complète
Bourbon Barrel AO Small Batch 190 l
Ce type de fût est chauffé sur du bois de chêne en medium plus et puis une carbonisation léger Char #1 ou #4. La différence entre les différents niveaux de carbonisation est la pénétration à laquelle la carbonisation est brûlée dans le bois. Ces différentes pénétrations peuvent être obtenues en utilisant une Charring plus ou moins longue. La couche de carbone est la plus mince au niveau de la carotte 1 (carotte éclair) et la plus profonde au niveau de la carotte 4 (carotte d'alignement). Par les fraisages en spirale la surface à l’intérieur augmente et la maturation prend moins de temps. De plus les petits morceaux de bois fraisés sont restés à l’intérieur du fût pour rendre la surface encore plus grande et donner encore plus de goût au produit. Ceci est autorisé par la loi et n’est pas considéré comme aromatisation car les morceaux ont été une partie du fût. Fabricant: Independant Stave company (ISC)
Cooper's Reserve barrel 200 l - Hybrid
Un fût hybride fabriqué de bois de chêne américain et français. Les douelles sont fabriquées de bois de chêne américain et les têtes en bois de chêne français. Le fût a été élaboré pour des utilisateurs qui souhaitent provoquer une influence de bois de chêne légère avec plus grande complexité après une longue maturation. Fabricant: Independant Stave company (ISC) Heavy toasting avec un char finishLe Cooper's Reserve barrel reçoit un bousinage pendant 30 minutes sur un feu de bois de chêne. Ensuite il prend feu pour provoquer un char-level léger sur la surface. Avec ce bousinage, le distillat doit être plus longtemps dans le fût pour maximaliser le développement les arômes et la complexité.
Fût pour Bourbon 190 l Noveau
Tonneau de whisky original, produit de chêne américaine par Independant Stave Company (ISC - World Cooperage) aux Etats-Unis – abattu aux Ozarks / Missouri.Tonneau avec bonde de bois tendre pour être frappé. Ces tonneaux sont toastés avec le toast de gaz classique – le Charring. Tonneau de whisky original, produit de chêne américaine par World Cooperage aux Etats-Unis – abattu aux Ozarks / Missouri.Tonneau avec bonde de bois tendre pour être frappé. Ces tonneaux sont toastés avec le toast de gaz classique – le Charring. Au segment standard ces tonneaux sont équipés du Char 1, Char 3 – le "Alligator" Toast (Char 4) !En raison de la carbonisation et de la faible épaisseur de la douille (20 mm), votre distillat mûrit rapidement..Les arômes sont typiques pour le Bourbon tels que la vanille, le caractère de toast, les arômes de noisettes avec des arômes fumés et sucrés. La remise de la couleur est excellente résultant dans une couleur doré foncé. Bonde en bois Chauffe:- Char 1- Char 3- "Alligator" Toast (Char 4)
TW Boswell 225 l Fût aromatique
Ce fût de la série Legacy Special Reserve en chêne blanc d'Amérique était en bois à pores extra-fins. Le chêne à pores extra-fins élargit le palais et offre une structure fine et une sensation en bouche raffinée. Il contribue à la subtilité des arômes de chêne et souligne l'essence de votre fruit.Les douelles ont été séchées à l'air libre pendant 36 mois. Ce long temps de séchage fait mûrir le bois de manière particulièrement douce. Cela garantit une sensation en bouche de longue durée et offre à votre vin des notes de sucre brun, de caramel, de sirop d'érable et de vanille.Pour votre vin rouge ou blanc, nous recommandons une période de maturation de 10 à 16 mois.Ce fût est particulièrement adapté aux vins rouges et blancs modérément forts.
World Cooperage 225 l Chêne d'Amérique
Le gros fût standard d'une contenance de 225 l par le prestigieux fabricant américain World Cooperage. Chêne à grains très fins des Monts Ozark (Missouri) chauffé au feu de bois de chêne. Apport élégant de vanille, de café crème et d'arômes de pain grillé !Chauffes: medium, medium plus, forteCerclage galvanisé, contenance env. 225 l, Fourni avec bonde en silicone.Fonds chaufféesDimensions env :Longueur de la douve 90 cmØ ventre 71 cmØ tête 58 cm
World Cooperage 225 l Profile Toast
Si la variante souhaitée n'est pas disponible, vous trouverez chez Tonnellerie Quintessence des fûts comparables du même type. Pour les quantités importantes, n'hésitez pas à nous envoyer une demande séparée.Ces tonneaux fabriqués du chêne américain sont nués à la sorte de raison respective par des processus de toasting! Choisisse le toasting convenante dans la liste de sélection.Le bandage est galvanisé contre feu. Nous vous avons assemblé une sélection de ces toastings en des informations courtes. Ces profils présentent une sélection des variantes de toasting qui sont très populaires en Europe. S’ils sont appliqués seul, beaucoup d’entre eux exigeront trop de vin; c’est pourquoi il est recommandable de chercher et choisir la combinaison. Il est aussi possible de les appliquer à d’autres sortes de vin! Si vous êtes intéressés par d’autres profils de toasting, n‘hésitez pas de nous contacter! Les fonds sont chaufféesProfils 11 :Ce toasting est conçu pour les vins vraiment fins, il ajoute du corps et de la longueur tout en créant un bel équilibre entre le fruit et le bois. Ce toasting sur le fût américain classique apporte complexité et finesse ! À utiliser par exemple pour le merlot, le cabernet sauvignon, le sauvignon blanc et le chardonnay. Profils 33: Il a été développé par un oenologue européen et conçu pour les vins rouges qui sont moyen ettrès complexes. Ce toast est mis avec grande chaleur en temps très court. Caractéristique sont les aromes de vanille, les petites caractères de grillage et il produit une douce caractère de bois. Applicable p. e. au Cabernet Sauvignon et Syrah. Profil 52 :Une chauffe développée pour réduire le caractère lacté en chêne américain. En augmentant le temps et la température de torréfaction, la dégradation de la lignine est accrue et ce profil prononce des notes de vanille. Il s'agit d'une chauffe qui souligne le caractère fruité et offre de légères notes de pain noir grillé et des arômes fumés. Profils 107: Ce toast est un mélange entre le profil 52 et le profil 33, il offert de vanilline doux et des aromes de grillage et a ses meilleurs résultats avec le Pinot Noir. Applicable p. e. au Pinot Noir A la fin de la commande, vous avez la possibilité d’indiquer votre profil désiré.
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Les douves de cette barrique hybride ont été fabriquées en chêne d'amerique et les têtes en chêne d'europe. Cette barrique a été développée pour les utilisateurs dans le domaine des distillats qui souhaitent obtenir une influence plus douce du chêne, avec une plus grande complexité après une maturation plus longue.Char 1 ou Char 4 avec têtes en charLe tonneau de réserve est lentement grillé sur un feu de chêne pendant 30 minutes. Ensuite, il prend feu afin de provoquer un léger char-level à la surface. Avec ce type de toast, le distillat doit vieillir plus longtemps dans le fût afin de maximiser le développement des arômes et la complexité.Cercles galvanisés - têtes toastéesVeuillez noter que la taille nominale des fûts en bois ne correspond pas toujours à la contenance nette, qui peut être plus ou moins élevée. Les différences ne constituent pas un motif de réclamation.
Fabriqué à partir de bois de chêne séché, origine forêt palatine / Vosges du Nord. Grès rouge à grain fin d'environ 200 ans, taillé durablement. Le bois est stocké pendant 36 mois afin d'obtenir un spectre aromatique optimal. Ces fûts sont adaptés aux vins blancs et rouges, ainsi qu'aux distillats nobles et finsChauffes:Léger: Donne des structures de bois au vin, élabore un squelette, l'arôme du bois fin et mûr est perceptible.Medium: Structures tanniques fines, pain grillé, vanille, léger caramelMedium Plus: vanille douce, sucre caramélisé, souligne le fruit du vin, arômes de mokaForte: fruits rouges foncés, café, caramel, noix de coco, jambon fumé.Tous les toasts sont appliqués très lentement, cela se voit à l'uniformité à l'intérieur du fût et sans bulles de brûlure sur le bois de la douve ! Nos toasts agissent en profondeur.
Ces fûts de chêne blanc américain de production allemande se révèlent particulièrement attrayants non seulement par leur sensualité douce et vanillée, mais aussi par leurs structures de coûts optimisées. Chauffe: MediumMedium PlusChar 3Medium Plus + Char 3 (Chauffe double) ForteFonds chauffées, livraison avec une bonde en silicone
Fabriqué à partir de bois de chêne séché, origine forêt palatine / Vosges du Nord !Grès rouge à grain fin d'environ 200 ans, taillé durablement. Ces fûts sont fabriqués dans notre propre tonnellerie à Bad Dürkheim et conviennent aussi bien aux petits lots de vin qu'aux distillats.Par défaut, ces fûts sont chaufées moyenne, mais nous pouvons également griller selon vos spécifications.Le fût est équipé de série d'une bonde en silicone. La livraison s'effectue sans stockage de fûts ou de chevalets. Tous les toasts sont appliqués très lentement, cela se voit à l'uniformité à l'intérieur du fût et sans bulles de brûlure sur le bois de la douve ! Nos toasts agissent en profondeur. Prenez en considération, le content nomé pour de futs de bois ne correspond avec la capacité net. La capacité peut être plus ou moins de content indiqué. Le différend est pas raison pour réclamer.
Ce fût est fabriqué en bois de kiri dans notre tonnellerie. Le bois de kiri est un bois très aromatique avec une teneur importante en cellulose et en lignine. Associé à un toast à chaleur réduite, il garantit une décomposition significative des molécules de sucre à la surface du bois tout en empêchant les arômes de fumée de gaïacol. Il en résulte des fûts en bois qui offrent des arômes puissants de douceur, de vanille et de fruits lorsqu'ils sont vieillis avec des distillats, des vins ou des bières. C'est sous le signe de l'innovation que nous fabriquons des fûts en bois de kiri. Le kiri, inconnu de beaucoup, est un bois de cerisier originaire d'Asie et est l'arbre le plus vigoureux du monde. Dans des conditions de croissance optimales, des entreprises innovantes allemandes plantent désormais ce bois particulier. Avec une croissance pouvant atteindre 5 mètres par an, le kiri produit du bois à une vitesse dix fois supérieure à celle du chêne. La production de fûts de kiri n'en est certes qu'à ses débuts, mais elle pourrait à l'avenir compléter les fûts fabriqués à partir de bois connus. Le bois provient d'une gestion durable et est séché à l'air et techniquement. Grillage: moyen Le fût est équipé de série d'une bonde en silicone. Fût expérimental : veuillez contrôler régulièrement votre fût pour détecter d'éventuelles fuites.
Ces fûts de chêne blanc américain de production allemande se révèlent particulièrement attrayants non seulement par leur sensualité douce et vanillée, mais aussi par leurs structures de coûts optimisées. Chauffe: MediumMedium PlusChar 3Medium Plus + Char 3 (Chauffe double) ForteFonds chauffées, livraison avec une bonde en silicone
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