Perle de Quintessence 390 l

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"La forme unique et les spécifications techniques de Perle sont nées d’une...plus

"La forme unique et les spécifications techniques de Perle sont nées d’une collaboration créative avec un Grand Cru Classé dans St. Emilion, où elle a été mise à l'essai pendant deux millésimes. Notre quête : développer une barrique inédite, intégrant un couvercle facilement amovible et une silhouette idéale pour la fermentation.

Un couvercle facilement amovible et hermétique élimine toute intervention technique sur la barrique avant, pendant ou après la fermentation. La forme en goutte d'eau garantit que le marc se retrouve sur la partie haute, la plus conique et la plus étroite de la barrique. Lors des remontages, le moût en fermentation traverse un volume plus important de marc, ce qui favorise les échanges marc/jus.

Chauffe:
Une préchauffe plus longue, assouplissant davantage les douelles, nous permet de créer la forme unique de cette barrique. Nos tonneliers procèdent ensuite à une chauffe spécifique ‘Perle’, conçue pour favoriser une intégration précoce avec le vin et un résultat sensoriel élégant."

Dimension env.:
Hauteur: 110 cm
ø Tête: 40 cm
ø Bouge: 89 cm
ø Pied: 80 cm

Capacité:
390 litres

" Chêne français, grain fin, maturation naturelle à l’air l’libre minimum 24 mois"

Délai de livraison env. 30 jours.


source: Tonnellerie Quintessence

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