Cuve de fermentation rotative 600 l

Cuve en bois de 600 l en vieux chêne français à grains fins, équipée d'un dôme inox pour vidanger la vendange foulée et d'un châssis rotatif permettant de la tourner pendant la fermentation de la vendange foulée ! La cuve est conçue pour être transportée au moyen d'un chariot à fourches ou d'un chariot de manutention.

Bousinage au choix. Chauffe standard pour vins de Bourgogne !

Ce fût permet la fermentation de raisins de haute qualité en petites quantités. Outre sa très grande stabilité de robe, la structure fantastique qu'il confère au vin avant même son élevage normal est un réel avantage.