Tremeaux fût 500 l - L'Ouvree®

L'Ouvree® - Avec cette option de porte dans le tonneau, vous pouvez fermenter votre vin blanc dans le tonneau sans avoir à enlever le couvercle du tonneau ! L'Ouvrée® donne au vin plus de finesse et accentue le fruit et l'élégance du vin.

La fermentation en fûts de bois est une tradition séculaire : bien avant l'utilisation de cuves en acier inoxydable pour la fermentation du vin, des fûts en bois étaient utilisés à cette fin. Cependant, contrairement au passé, les barriques et les tonneaux sont également utilisés aujourd'hui.
L'idée des barriques L'Ouvrée reprend donc les anciennes traditions et les combine avec les nouvelles connaissances en matière de viticulture et de vinification.

En Bourgogne française (où se trouve également la Tonnellerie Tremeaux) et dans le Bordelais, il est et a été courant depuis très longtemps de faire fermenter les vins dans des fûts relativement petits.

Cette procédure a trouvé de plus en plus d'applications en dehors de la France ces dernières années.

Lors de la fermentation en fûts de bois, la température de fermentation plus élevée (par rapport à la cuve en acier inoxydable) crée des arômes très particuliers tels que le thé, le tabac, le paprika, le caramel et le vin acquiert une saveur très spéciale.

Le fruit et l'élégance, notamment grâce à la faible influence de l'extraction.

Chêne: Français

Dimensions env.: 
Longueur: 115 cm
Ø Tête: 76 cm
Ø Bouge: 93 cm

Chauffe (sans tête)
• Légère Longue

L'Ouvree

Avec cette option de porte dans le tonneau, vous pouvez fermenter votre vin blanc dans le tonneau sans avoir à enlever le couvercle du tonneau ! L'Ouvrée® donne au vin plus de finesse et accentue le fruit et l'élégance du vin.

Le fruit et l'élégance, notamment grâce à la faible influence de l'extraction.

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