EDER - FassStolz® 228 l Châtaigne - Spirit Line

Barrique en bois de châtaignier 228 l avec bonde en silicone. Un baril équipé d'un double toast pour un volume et une puissance maximum. Pour un caractère élevé en bouche et en complexité. Idéal pour la maturation des céréales, du whisky et des eaux-de-vie.

Ce sont les Romains qui nous ont probablement apporté la châtaigne du Caucase. Entre-temps, cet arbre qui aime la chaleur a élu domicile dans le sud de l'Allemagne et surtout dans la forêt du Palatinat.

Dans ce contexte, aimer la chaleur ne signifie pas aimer la sécheresse !

Notre bois pour notre série de tonneaux "Eder FassStolz® Kastanie" provient de l'une des plus belles et des meilleures régions d'Allemagne pour le châtaignier, la région du Wasgau près du château de Trifels au cœur de la forêt palatine !

Année après année, avec la fin de la phase de végétation à partir d'octobre, novembre, nous sélectionnons avec les forestiers certains de ces arbres, parfois plusieurs centaines d'années, sous l'aspect de la durabilité et de la protection du climat, afin d'en tirer des vins et des fûts de distillat particulièrement précieux.

D'ailleurs, le châtaignier a été l'arbre de l'année 2018 !
Les fruits des arbres sont également utilisés dans les délices culinaires, que ce soit dans la soupe, le pain ou dans certains plats de gibier.

Toast : Spirit
Medium Plus Toast + Char 4

Dimensions approx :
hauteur : 90cm
Ø ventre : 70cm
Ø tête : 50 cm

Le fût est équipé de série d'une bonde en silicone.