EDER - FassStolz® 30 l - 228 l - Kaiserfass - bois de kiri

Ce fût est fabriqué en bois de kiri dans notre tonnellerie.

Le bois de kiri est un bois très aromatique avec une teneur importante en cellulose et en lignine.

Associé à un toast à chaleur réduite, il garantit une décomposition significative des molécules de sucre à la surface du bois tout en empêchant les arômes de fumée de gaïacol.

Il en résulte des fûts en bois qui offrent des arômes puissants de douceur, de vanille et de fruits lorsqu'ils sont vieillis avec des distillats, des vins ou des bières.

C'est sous le signe de l'innovation que nous fabriquons des fûts en bois de kiri. Le kiri, inconnu de beaucoup, est un bois de cerisier originaire d'Asie et est l'arbre le plus vigoureux du monde. Dans des conditions de croissance optimales, des entreprises innovantes allemandes plantent désormais ce bois particulier. Avec une croissance pouvant atteindre 5 mètres par an, le kiri produit du bois à une vitesse dix fois supérieure à celle du chêne. La production de fûts de kiri n'en est certes qu'à ses débuts, mais elle pourrait à l'avenir compléter les fûts fabriqués à partir de bois connus.

Le bois provient d'une gestion durable et est séché à l'air et techniquement.

Grillage: moyen

Cercles: galvanisés à chaud

Dimensions env :

Le fût est équipé de série d'une bonde en silicone.

Fût expérimental : veuillez contrôler régulièrement votre fût pour détecter d'éventuelles fuites.