Precision Fire Toast Staves - ēvOAK

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  • 1827
La série Precision Fire Toast est produite grâce à un système de chauffe exclusif et innovant....plus
Informations produit "Precision Fire Toast Staves - ēvOAK"

La série Precision Fire Toast est produite grâce à un système de chauffe exclusif et innovant. Il consiste à toaster chaque tank stave au-dessus d’un feu de bois ouvert, comme une barrique, assisté de systèmes de contrôles élaborés assurant la régularité de la chauffe grâce à la maîtrise des températures. Les staves sont en rotation 360°, tournant à des moments clés de la chauffe afin d’atteindre les objectifs aromatiques fixés. Il en résulte des arômes richement nuancés sur les gradients de chauffe et homogènes pour chaque stave.

Fruit: Cette stave évoque les arômes délicats d’une barrique en chêne français légèrement chauffée, offrant des tannins souples pour structurer et mettre en valeur le fruit. 

vergaerung    reifung    finishing

 

Balanced: Fidèle à son nom, cette stave conjugue l’alliance parfaite entre durée et température de chauffe, pour souligner un profil de chêne doux respectueux du fruit, tout en ajoutant une élégante complexité.

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Intense: Cette stave met en avant des arômes variés : la vanille entre autre est très présente, ainsi que des notes épicées évoquant la  tarte aux pommes… Une chauffe riche qui évolue rapidement sur l’ensemble de la dégustation de l’attaque à la finale.

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Savory: La chauffe profonde et puissante au feu de bois confère à cette stave des notes intenses de café torréfié, exhalant les fruits mûrs soutenus par une finale longue.

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