Tubes de fermentation pour les tonneaux 600 - 5000 l

type 2

en plexiglas, tige droite Ø 20 mm, volume à moitié plein 70 ml

Pour les fûts de 600 l à 5000 l

Le but des tubes de fermentation, lorsqu'ils sont remplis d'un liquide barrière approprié, est de protéger les boissons et les purées en cours de fermentation et entièrement fermentées contre l'entrée d'air et donc contre les micro-organismes nécessitant de l'oxygène ainsi que contre l'influence néfaste de l'oxygène atmosphérique et des mouches des fruits, mais en même temps de permettre au dioxyde de carbone de la fermentation de s'échapper. De cette façon, les tubes de fermentation permettent également de contrôler facilement la fermentation.

Plus la cuve de fermentation ou de stockage est grande, plus le tube de fermentation doit être grand. Les fermentations orageuses et les cuves de stockage à grande hauteur d'eau nécessitent des cuves d'égalisation plus grandes. Conditions d'espace autour de la bonde : les tubes de fermentation à tige allongée ou inclinée sont destinés à avoir peu d'espace libre, par exemple des pièces de faible hauteur ou des récipients de fermentation et de stockage empilés les uns sur les autres dans une enceinte.

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