Douelles de tonneaux en bois de de cèdre

Cèdre espagnole (Cedrela odorata) – un arbre feuillu. En général, le bois de cèdre est riche en arômes et a une bonne odeur de terre et de forêt avec un peu de résine.

Émission de couleur : une coloration d’un léger jaune d’or.

À la différence des copeaux, les douelles offrent dans l’ensemble une surface plus petite car elles sont elles-mêmes plus grandes. On obtient ainsi un processus de maturation de la bière plus long mais plus durable.

L’intégration du goût ainsi que l’équilibre en sont fortement améliorés.Temps de maturation recommandé : env. 3 mois
40 mini-douelles par lot, ce qui correspond à env. 760 l 100 % d’un nouveau volume de tonneau.

Dimensions

1 Set – 40 Staves – 4 kg
45,5 x 5,2 x 1 cm - 1 douelle

Veuillez nous contacter pour d´information correcte sur la dosage des alternatives de bois. 

Sur demande nous coupons toutes les mini douelles à la bonne taille pour l’usage et l’introduction des douelles dans votre fût avec une petite ouverture. Nous emballons les mini douelles dans des raccords tuyaux. Vous pouvez les choisir dans la rubrique Accessoires.